Na ca m-am facut si expert bucatar acum 
Nu, de fapt voiam sa va spun ce am invatat eu din propria experienta. Ca poate va ajuta si pe voi.
1. In primul rand si cel mai important, cand gatiti folositi cel mai important ingredient: Dragostea. Dragostea pentru ceea ce faceti, pentru mancare, pentru cei pentru care gatiti. Nu glumesc. De multe ori mi s-a intamplat ca reteta sa nu iasa de 2 ori la fel, din cauza lipsei acestui ingredient.
2. Gatiti in cantitati mici, ca sa nu mancati mult si sa va ingrasati sau sa va saturati de mancare.
3. Pregatiti-va ingredientele din timp. Cititi reteta si puneti toate ingredientele pe masa in boluri, pahare, cani, etc. Cand incepeti sa gatiti trebuie sa aveti totul la indemana. Trebuie pentru ca ajuta, de fapt.
4. Cumparati-va un cantar de bucatarie. Daca se zice “sare dupa gust”, asa si e. Dar daca se zice 50g de scortisoara si tu pui 100, s-ar putea ca mancarea sa nu mai aiba gustul asteptat.
5. Folositi sort de bucatarie. Exact in ziua cand esti imbracat cu bluza care-ti place si iti zici ca nu are ce sa ti se intample, atunci sare ulei din tigaie… 
6. Folositi manusi de bucatarie. Uneori anumite tigai/vase ard mai tare decat va asteptati. Si mai ales nu uitati cand le scoateti din mana. Da, stiu ca pare ciudat, dar se mai intampla.
7. Cand puneti apa la fiert (in principiu pentru orice fierbeti) puneti si un pic de sare. Cat despre fiertul apei, gasiti un articol care trebuie citit la Teo
8. Jucati-va, inovati, experimentati. Nu ezitati sa incercati si alte variante ale retetelor. Schimbati. Asa fac marii bucatari.
9. Cititi si invatati cat mai multe despre ingredinte si despre cum se combina. Uneori un varf de ingredient poate schimba toata mancarea.
10. Invatati sa asociati mancarea cu un vin bun. Nu intotdeauna si nu exagerat. Dar cand primiti musafiri nu trebuie sa faceti greseala sa le dati pastrav cu vin rosu, de exemplu.
Alte idei?
#1 by Lidia on February 5, 2009 - 2:18 pm
11. Ingrediente de prima calitate.
12. Cu cat un fel de mancare e mai putin elaborat, cu atat are sanse sa fie mai gustos si mai sanatos.
13. Condimentele se pun cu masura. Nu mai mult de trei la un fel de mancare si astea neaparat compatibile.
Multa lume crede ca daca pui putin din toate prafurile pe care le ai prin casa peste friptura, iese mai buna…
14. Inovati doar cand aveti experienta…
15. La apa pentru paste sau pentru cartofi, puneti sarea abia cand a inceput sa clocoteasca, altfel fierbe mai greu.
#2 by Ionut on February 5, 2009 - 2:20 pm
Multumesc, o sa le adaug si pe astea.
Apreciez faptul ca citesti toate posturile si ca si comentezi. Indiferent ce comentezi, ma bucur ca o faci.
Intotdeauna avem ceva de invatat de la altii, nu?
#3 by zuma on February 19, 2009 - 6:01 am
Coool..