Nu toata lumea sta la curte sau nu toata lumea are o curte unde sa se duca pentru un gratar. Tocmai d’aia vreau sa va prezint o reteta speciala, pe care iubita mea sotie a inventat-o pentru mine saptamana trecuta.

Nu trebuie multe, in cazul asta am facut un muschi de porc si un pastrav la gratar. Pentru garnitura am avut nevoie de: 2-3 fire de ceapa verde, 2-3 fire de usturoi verde, 3 vinete, 3 ardei, 2 dovlecei, vreo 10 ciuperci si putin cascaval. Bine, si un amestec de verdeturi, “Verdeturi Italiene” in rasnita de la Kotanyi (sare de mare, rozmarin, cimbru, boia dulce, piper negru, cimbrisor, busuioc, tarhon).

Cum se face? Sa incepem cu legumele.

Luam vinetele si le taiem rondele. Le lasam un pic intr-un vas cu sare pentru cateva minute.

Le punem pe gratarul de teflon si punem putin ulei de masline peste. Langa punem si niste ciuperci, in care punem cascaval (preferabil afumat) si presaram niste chili (tot de la Kotanyi).

Spuneam si de alte legume. Taiem dovleceii rondele, ardeii felii, taiem si ceapa si usturoiul si le punem pe toate pe gratar.

Si asa ies legumele pe gratar, cu zeama din legume facand garnitura perfecta. Pentru ce?

Pentru friptura de porc pe care am lasat-o un pic la marinat cu verdeturile de care am mai zis inainte.

Si spuneam ceva si de un pastrav, nu?

O masa delicioasa, ce sa spun.

Incercati si o sa va convingeti. Si da, se poate face gratar foarte bun si in bucatarie.

Sar’mana pentru masa, asta e tot ce am eu de zis