Archive for October, 2009
Omleta cu branza si pesto
Posted by Ionut in Uncategorized on October 21, 2009
Dupa cum spuneam si in reteta anterioara de omleta, sunt adeptul omletei “sanatoase”, adica din multe oua, cu conditia sa se manance dimineata sau la pranz si doar o data pe saptamana (se spune ca e sanatos sa mananci cam 4 oua pe saptamana, dar nu mai mult).
Buun, deci avem nevoie de 6 oua, pe care sa le “batem” cu 3 lingurite de pesto (gasiti in magazine, e o pasta de branza rasa cu busuioc – se pare ca incepe sa-mi placa pesto-ul destul de mult).
Punem la incins o tigaie cu 2 linguri de ulei (de floare) si apoi punem ouale, amestecand si ducand marginile spre centru. Cand incep sa se desprinda de tigaie, adaugam niste branza telema, cam 150 g taiata bucatele. Punem si o rosie taiata cubulete.
Tot ce mai trebuie e un capac cu care acoperim tigaia pana se topeste branza.
Punem frumos omleta apoi in farfurie si dam navala 
Pofta buna!
Aaa, da, si nu e vorba de o portie de o singura persoana, da?
dovlecei, vinete, rosii, mozzarella si cascaval, toate la cuptor
Posted by Ionut in Uncategorized on October 20, 2009
Lung titlu, dar nu am stiut cum sa numesc aceasta reteta pe care am inventat-o si experimentat-o aseara.
Tinand cont ca tin dieta Atkins, care permite anumite alimente in fiecare etapa, ne-am gandit sa facem o combinatie care sa fie si buna si sa nu aiba carne, ca ma saturasem de atata carne.
Asa ca am luat 4 vinete mici, doi dovlecei maricei, 2 rosii, o cutie de mozzarella si un borcan de pesto (chiar daca in poza sunt doua, unul era pe terminat ), dar si cam 75 g de cascaval ras pe razatoarea mica.
Buun, ce facem mai departe? Simplu: pentru ca dovleceii erau din magazin, i-am curatat de coaja. Nu ma intrebati de ce, dar asa facem in general cu legumele din magazine Pe vinete nu, erau din gradina. Am taiat in rondele totul (si rosiile, nu numai dovleceii si vinetele, dar si mozzarella, care vine in 8 sfere in cutia aia )
Am pus un strat de dovlecei intr-o tava rotunda (mai exact chiar un dovlecel):
Am pus apoi si un rand de vinete
Am uns apoi cele doua straturi cu pesto:
Am pus peste rondele de mozzarella
A venit apoi un alt strat de dovlecei (al doilea dovlecel, mai exact)
Iar niste pesto
Apoi rosiile, tot rondele
peste care am pus cascavalul ras
Am bagat apoi totul la cuptorul preincalzit, pentru cam o ora, la volumul focului de 2 din 3 (va mai uitati din cand in cand cum arata crusta, dar nu va lasati pacaliti de ea, trebuie ca dovlecelul si vanata sa poata fi taiate usor cu cutitul, sa fie inmuiate.
Chiar daca rosiile de deasupra nu o fac sa arate “sexi” (asa se intampla mereu cu rosiile la cuptor), portia din farfurie are un gust mai mult decat yummy
Daca nu va plac rosiile, puteti sa le aruncati la sfarsit. Si-au facut datoria, lasandu-si sucul (impreuna cu cascavalul topit) peste vinete si dovlecei.
Nu va pot ura decat pofta buna. Si nu ezitati sa incercati reteta, e simpla si rezultatul e foarte bun! Poate fi mancat “de sine statator”, dar si ca o garnitura pentru altceva.
