Archive for April, 2010
mere coapte cu miere si scortisoara
Posted by Ionut in Uncategorized on April 13, 2010
Pentru ca mai devreme am prezentat reteta pentru o supa si 2 feluri (1 + 1) diferite principale, avem nevoie si de desert. Ceva tot rapid, incat sa se poata face in paralele cu supa, de exemplu.
Se iau 4 mere mai mari, carora li se scoate cotorul cu un cutit special (de preferinta).
poza de aici
Se pun merele intr-o tava, se pune cate o lingura de miere in gaura de la cotor si un pic peste, se pune si o lingurita de scortisoara. Pentru fiecare mar.
Se baga tigaia la cuptor cam pentru 20-25 minute, pana cand merele sunt coapte si coaja incepe sa se crape.
Se curata apoi coaja si se ung merele cu sosul care a ramas in tigaie. Si se mananca 
Pofta mare!
Pastrav cu legume la cuptor
Posted by Ionut in Uncategorized on April 13, 2010
Se iau doua bucati de pastrav curatat de la supermarket (sau alta sursa). Se iau vreo 3-4 morcovi, 2-3 albituri, 2-3 ardei verzi. Totul depinde de marime si gust. Se taie pe lungime, in fasii subtiri.
Pe cate o folie de aluminiu se intinde putin ulei de masline, se adauga pastravul, apoi legumele, apoi zeama de la o lamaie sau lime, niste sare si niste verdeturi italienesti de la Kotanyi (sare de mare, rozmarin, cimbru, boia dulce, piper negru, cimbrisor, busuioc, tarhon – am mai folosit si la reteta de gratar cu legume in bucataria de acasa) dupa gust.
Se inchid foliile si se baga la cuptor pentru 30 de minute.
As putea spune ca asta e tot. Ar merge cu un vin alb sec.
Pofta mare!
Supa crema de legume
Posted by Ionut in Uncategorized on April 13, 2010
O reteta foarte simpla si usor de facut. Aveti nevoie de vreo 4 morcovi, 3 albituri, 2-3 dovlecei (2 mai mari sau 3 mai mici), vreo 3 ardei, 2 cepe (pe care le taiati in 2). Daca nu ai restrictii, poti pune si vreo 2 cartofi.
Se pun la fiert intr-o oala mai mare legumele (cam in 1.2l apa) la foc mediu. Se lasa la fiert pana cand legumele sunt foarte bine facute (testezi bagand furculita in albitura sau morcov si ar trebui sa iasa “prin alunecare” ). Inainte de a opri focul, puneti in oala 1-2 cuburi de pui de la Knorr si cam 4 linguri de unt.
Dupa ce s-au fiert, strecurati zeama intr-o alta oala, iar dupa ce s-au racit un pic (nu mult, cat sa nu se strice blenderul) puneti legumele intr-un blender (si cu putina zeama). Daca nu aveti blender puteti folosi si blenderul de mana sau mixerul. Cel mai bine ar fi sa scoateti ceapa si sa o aruncati. Si-a lasat deja aroma in supa.
Amestecati apoi pasta astfel creata cu zeama si asta e tot.
Supa va fi si mai buna daca aveti niste crutoane (simple, cu branza sau cu usturoi).
Pofta buna!
Taitei thai cu somon
Posted by Ionut in Uncategorized on April 13, 2010
Vrei o mancare usoara si mai ales buna? Usoara dar si usor de facut (in principiu ia maxim 30 de minute). Atunci trebuie sa incerci reteta de taitei thai cu somon.
Ai nevoie de 200 g taiteti de orez (pe care ii fierbi conform indicatiilor de pe pachet, daca e cazul, pe care apoi ii scurgi). Pe pachetul pe care l-am folosit noi zicea sa ii lasi 10 minute in apa rece sau cam 3 minute in apa calda.
Mai ai nevoie de o lingurita de ulei (am folosit de floarea soarelui), 2-3 lingurite de paste de curry Thai (gasesti la Mega Image) sau daca nu ai pui niste praf de curry. Mai ai nevoie de 2 cepe verzi, tocate. Daca nu ai, merge si o ceapa mica normala. Mai ai nevoie de un cartof taiat cubulete, 200 ml de supa (daca nu ai atunci facuta, faci una rapid dintr-un cub din acela special pentru supa), 100 ml de lapte degresat.
Si iti mai trebuie somon. Daca ai file, iti trebuie cam doua bucati, pe care sa le tai in jumatate apo in fasii subtiri. Daca nu ai fileu, poti incerca si cu un medalion, pe care il cureti de oase si apoi il tai in bucati de cam 1.5-2 cm.
Ar fi foarte bun daca ai si o legatura mica de coriandru. Daca nu ai, folosesti niste boabe de coriandru. Oricum ai incerca, iese foarte bun, garantat
Buun, cum se face?
Incalzesti uleiul intr-o tigaie mai adanca, prajesti pasta de curry un minut (sau presari praf si lasi vreo 20-30 secunde), pana cand incepe sa-si degaje aroma. Apoi pui ceapa. Urmeaza cartoful, supa si laptele. Imediat ce au ajuns la punctul de fierbere (dai focul mai tare), amestecul mai trebuie tinut pe foc cam 5 minute, cat sa se inmoaie cartoful. Adaugi apoi somonul si mai lasi totul pe foc aprox 2 minute, dupa care adaugi coriandrul.
Si opresti focul, pui intr-un castron taiteii si sosul cu somon si amesteci.
Daca iti place soia si ai voie, pune si niste sos, schimba mult gustul…