V-am spus ca-mi place broccoli-ul? Nu? Ei, va zic acum! Cam orice reteta care contine broccoli.
Pentru reteta asta de broccoli cu sos de soia avem nevoie de:
- 1 kg de broccoli
- 4 catei de usturoi
- 100 g alune
- 30 g seminte de susan
- un varf de lingurita de ghimbir ras (sau praf)
- 1 lingura de sos de soia
- o lingurita de otet de mere
- sare si piper
- marar
Daca vi se pare ciudat sa aveti toate ingredientele de mai sus in casa, nu e bine. Trebuie sa le aveti. Si chiar mai multe!
Ce facem cu toate astea?
Pai facem asa: luam intai cateii de usturoi, ii curatam si taiem felii subtiri. Tocam alunele marunt si le punem langa usturoi.
Incingem ulei intr-o tigaie si punem usturoiul, pe care-l calim pana devine auriu, dupa care adaugam si alunele.
Prajim amestecul asta cam 2 minute, dupa care adaugam ghimbirul si mai prajim 1 minut.
Scoatem toate ingrediente din tigaie si le asezam pe un servetel absorbant (d’ala din role de hartie, sau pe servetel de la ikea; ideea e sa iasa grasimea).
Peste uleiul din tigaie mai adaugam un pic ulei, pe care-l incingem, iar peste punem broccoli-ul spalat si rupt in bucatele (daca folosim broccoli congelat, se fierbe cam 3 minute inainte de a-l folosi in reteta, nu inainte de a-l scurge de apa).
Calim broccoli-ul vreo 5 minute, adaugam apoi o cana de apa, sosul de soia, otetul de mere, sare si piper dupa gust. Se lasa sa fiarba pana scade sosul. Singura chestie e sa nu uitati sa mai amestecati din cand in cand.
Cu cinci minute inainte de a opri focul se presara semintele de susan si mararul si se amesteca.
Cand totul e gata, presarati peste amestecul de usturoi, alune si ghimbir de la inceput.
Pofta buna!