O alta varianta de garnitura pentru friptura, chiar mai “sexi” si pe care v-o recomand, este cea de bulete de cartofi cu branza topita.
V-am spus doar ca-mi plac chestiile mai “ciudate”, mai ne-normale, nu?
Avem nevoie de:
- 300 g cartofi
- 100 g branza topita
- 1 ou
- 50 g fulgi de cartofi pentru piure
- 50 g pesmet
- 4 catei de usturoi (stiti diferenta dintre catel si capatana de usturoi, sper)
- 30 ml ulei de masline
- 100 ml ulei de floare
- 1/2 legatura de patrunjel sau aproape o lingura de patrunjel uscat
- 1 lingurita de sare
- putin piper (cam 3 invartituri de rasnita, daca aveti asa ceva – daca nu, trebuie sa va luati!)
Fierbeti cartofii in apa cu putina sare, dupa care ii scoateti din apa si ii lasati la racit.
Ii curatati de coaja cand s-au racit, ii dati cu mixerul/blenderul/ce mai aveti ca pentru piure, puneti sare si piper, apoi amesecati cu oul si cu branza topita, completand din cand in cand cu fulgii de cartofi pentru piure, pana cand se formeaza un aluat.
Din aluat modelati (stiti, frecati pe masa) un aluat de 1.5-2 cm grosime, pe care il taiati in bucati (cilindrii) de cam 5 cm lungime. Treceti fiecare cilindru prin pesmet si apoi il prajiti in ulei incins pana se rumeneste pe toate partile.
Tocati marunt usutoriul, il amestecati cu patrunjelul tocat sau uscat, uleiul de masline si putina sare, iar sosul astfel creat il turnati peste buletele de cartofi (pe care le-ati scos din tigaie, da? 
)
Pofta buna!