Din ce in ce mai multa lume isi cumpara sau primeste cadou masina de facut paine. Eu fac parte din a doua categorie. Recunosc ca mi-am dorit-o destul de mult. Si am primit un model Team, BBA8. M-am gandit ca e altceva sa mananci paine facuta in casa. In primul rand pentru miros, dar si pentru ca stii ce ingrediente folosesti si astfel stii cat de sanatoasa e painea.
Prima reteta de paine, pentru ca tot va recomandam sa mancati sanatos, pentru ca “la masa e altfel”, e una pentru painea frantuzeasca. Esential este sa puneti ingredientele in ordinea care trebuie. Dupa ce s-a terminat de facut painea, trebuie sa o lasati sa se raceasca pe un suport cel putin o ora pana sa o feliati.
Traditional, painea frantuzeasca are crusta crocanta si textura interioara este mai usoara decat la majoritatea painilor.
Pentru painea frantuzeasca trebuie sa alegeti programul special (Francais), in principiu al doilea, dar pentru mai multe detalii uitati-va in manualul masinii pe care o aveti. Apoi alegeti culoarea crustei (deschisa/medium/inchisa) si cantitatea.
Am doua retete: pentru 675 g si 900g.
Paine frantuzeasca: 675g
1 1/4 cana cu apa, adica 290ml, conform canii-masura pe care o am eu
2 linguri-masura (pe care o aveti de la masina) de ulei – eu folosesc ulei de floarea soarelui.
1 1/2 lingurite-masura de sare
2 linguri de zahar
2 1/2 cani de faina – cam 545 g faina. Ei, aici e aici. Paharul nu se bate ca sa batatoriti faina si nici nu se agita. Turnati faina in pahar si apoi niveliati cu ceva care are marginea dreapta. Altfel o sa aveti prea multa faina. Deci nu trebuie sa fie 545 g, ci sa aveti grija sa ajunga la semnul respectiv. Nefiind tasata, o sa fie mai putina faina, fizic.
1 1/4 lingurite cu drojdie uscata. Uscata, nu umeda!
Paine frantuzeasca: 900g
1 1/2 cana cu apa – 350 ml
2 linguri de ulei
2 lingurite de sare
2 1/2 linguri de zahar
3 1/2 cani cu faina – 790g – repet, e doar echivalentul ca masura. Daca pe cana aveti masura 1 cup, folositi-o pe aceea!
1 1/2 lingurite cu drojdie cu crestere rapida.
Stiti ce buna iese? Uitati dovada!
Pofta buna!
#1 by LUMINITA on June 26, 2009 - 6:46 am
buna
am si eu o masina de paine acelasi model dar nu am reusit niciodata sa fac o paine crescuta ……tot timpul a iesit cruda
#2 by LUMINITA on June 26, 2009 - 6:47 am
vreau sa aflu si eu secretul
#3 by Ionut on June 26, 2009 - 6:51 am
cantitatile si ordinea prezentate in manual. Daca schimbi ordinea nu e bine.
iar ca drojdie pune drojdie uscata, nu umeda
#4 by Oana on August 21, 2009 - 12:11 am
Buna si eu am primit o masina ca aceasta si nu am instructiunile si nu stiu cum se foloseste, am primit-o asa goala fara cutie fara instructiuni fara retete fara nimic, daca ma poate ajuta cineva cu niste instructiuni as fi foarte recunoscatoare, va multumesc, o zi buna. masina de facut paine TEAM international BBA8
#5 by claudia on February 2, 2010 - 11:07 am
Am primit si eu o masina de paine TEAM BBA8. Mi s-a explicat ca trebuie sa ma tin strict de reteta ca altfel iese “varza”. Primele doua au iesit ca niste bolovani cleiosi, mai rumenite spre fund si mai albicioase in partea de sus. Apoi, am facut doua “mici adaptari”: 1.am pus 2 lingurite de drojdie uscata (in loc de 1 si 1/2!) si 2.dupa ce a terminat framantarea i-am pus un prosop impaturit pe capac (cu grija sa nu obturez aerisirea!). De doua luni mananc o paine extra. E posibil ca drojdia lor sa fie mai puternica decat a noastra si e clar ca acel capac de plastic nu poate pastra caldura suficient pentru a se rumeni pana sus. Si.. puneti apa de la inceput un pic calduta! Pofta buna!
#6 by marcel on May 26, 2010 - 8:42 am
Painea frantuzesca NU e paine cu zahar si grasime!!!!! Atentie mare, tocmai aici e diferenta.
#7 by ali23c on June 1, 2010 - 1:28 am
Am si eu un astfel de aparat si atunci cand am facut paine toata mi sa lasat in jos au ramas doar niste margini.Am renuntat sa mai fac paine cu el dar totusi mi-ar placea sa-l pot folosi.Ce fel de faina si drojdie folositi?
#8 by Ionut on June 1, 2010 - 6:34 am
Ali23c, mi s-a mai intamplat si mie de cateva ori. Trebuie sa fii atenta la cantitati, sa fie exacte. Eu folosesc drojdie uscata si faina alba (1-2 cani si neagra restul). Vezi sa nu pui prea multa apa sau prea putina faina, de aici apar problemele descrise de tine.
Marcel, asa se cheama reteta de la masina de paine.