Una dintre retetele pe care le pazesc ca pe ochii din cap este aceasta de lasagna. E atat de buna ca nu vreau sa o pierd.
Reteta este pentru 2 portii duble. Asta daca nu va place asa de mult si o mancati pe toata 
Aveti nevoie de:
- 250g de lasagna (recomand Barilla)
- 2 cepe taiate marunt
- 600 g de carne tocata
- 2 linguri de ulei de masline
- 2 linguri de faina
- 2 linguri de unt
- 2 pahare de lapte
- 1 pahar cu vin alb
- 4 linguri de smantana
- 100g cascaval ras
- sare si piper dupa gust
- 2 linguri amestec de oregano, usturoi praf, busuioc, cimbru, ceapa
Se pune la fiert apa cu niste sare. Cand fierbe, se adauga cu grija foile de lasagna dar doar pentru 10 minute, cat sa se inmoaie un pic. Apoi se scurg intr-o strecuratoare si se “calesc” in apa rece.
Intr-o tigaie mai mare, se pune ulei la incins se prajeste carnea impreuna cu ceapa. Se adauga apoi condimente, sare si piper.
In alt vas se pune untul la topit, se adauga faina, amestecandu-se. Se lasa pe foc pana capata o culoare aurie. Se adauga apoi treptat laptele si vinul. Adaugati sare si piper si mai lasati pe foinca vreo 5 minute.
Intr-un vas rezistent la foc, preferabil un vas de tip yena se toarna putin sos, atat cat sa caopere fundul. Adaugati apoi pe rand foi de lasgna, carne tocata, apoi sos. Si tot asa pana terminati ingredientele. Ultimul rand se adauga mai gros, se presara cu cascavalul ras si se toarna smantana.
Se incinge cuptorul si se baga apoi vasul inauntru. Daca aveti termometru (reglaj) la cuptor, lasati cam 40 de minute la temperatura de 200 grade Celsius. Daca nu, lasati cam 50-60 minute. Oricum, aruncati si voi un ochi si o sa va dati seama dupa cruste cand e totul gata.
Stiti ce buna e? Yummy.
Pofta buna!
#1 by Lidia on February 5, 2009 - 2:11 pm
1. Lasagnele Barilla nu trebuie “oparite”!!!
In plus, iti recomand foi de lasagne proaspete, din pasta cu ou.
2. In ragù se pune doar busuioc, nu cimbru sau oregano si cu atat mai putin o combinatie de cele 3!
Astea sunt toate mirodenii cu gust puternic. In plus, oregano merge la pizza sau bruschette, nu la sosuri, iar cimbrul la fripturi sau sarmale.
Din nou, rezultatul e mai bun daca pui busuioc proaspat.
3. Praful de usturoi e pur si simplu dezgustator. Iar in combinatie cu ceapa…
4. Lasagnele se fac cu ragù bolognese, care mai contine si sos de rosii. Ragù-ul trebuie sa fiarba MINIM o ora la foc mic, asa ca tigaia nu e potrivita, trebuie facut intr-o oala inalta.
5. In loc de cascaval, incearca cu mozzarella, are un gust mai delicat si merge mai bine cu sosul.
6. Smantana ce rol are, in afara de a mai adauga vreo 400 de calorii?
7. Pentru carnea macinata, incearca un amestec de carne de porc, carne de vitel si umplutura de carnati proaspata.
Ma gandesc ca n-o sa-mi publici comentariul, dar sper macar ca ai bagat la cap.
Cu imbunatatirile astea iti garantez lasagne adevarate, nu musacaua aia de paste pe care o propui tu.
#2 by Ionut on February 5, 2009 - 2:17 pm
Lidia, de ce sa nu-ti public comentariul?
O sa raspund scurt:
1. Am facut si cu foile oparite si cu ele neoparite (vorbesc de Barilla). Iti garantez ca ies mai bune oparite putin.
2. Incearca intai reteta si apoi zi-mi ca nu se pune combinatia de care zic eu. Am incercat inainte mai multe variante.
3. La fel ca la 2.
4. ok, la mine tigaile sunt late si inalte, o sa revin cu o poza
5. incerc, e o idee buna.
6. aaa, nu ziceam niciunde ca tinem la calorii, ci ca e foarte buna
7. ok, de tinut minte.
Crede-ma, nu vreau doar sa raspund la comentariu, vreau sa stii ca am incercat tot ce am zis si efectul e garantat. Cel putin mie mi-a placut mult mai mult.
Si sa stii ca nu are nici o treaba cu musaca de paste, esti rautacioasa fara sa fi incercat…
#3 by Ionut on February 5, 2009 - 2:18 pm
O sa incerc oricum si combinatia ta, sa vedem daca o sa-mi para sau nu rau
#4 by Geta on July 19, 2011 - 3:24 pm
Ola. Eu privesc lucrurile dintr-un unghi diferit. De ce sa ma chinui sa fac o lasagna cand as putea sa merg undeva sa servesc una gata iesita de la cuptor. Am o veste buna in sesnul asta: exista un concept nou de restaurant numit Quasi Pronti, acesta se gaseste in Bucuresti in Liberty Center. Eu traversez din Baneasa Bucurestiul atunci cand merg la film miercurea la THE LIGHT CINEMA cand au oferta 1+1. Ca sa trec la subiect: Nu cred ca ati mancat vreodata asa o lasagna…si chiar cred cand spun asta. Trebuie doar sa ajungeti in ora pranxzului sau seara atunci cand o fac proaspat pentru clienti. Ideea e ca nu se pune la frigider ci se serveste calda…asta schimba cu totul experienta de a servi o lasagna la un restaurant. Legat de reteta, va promit ca voi obtine informatii de la ei tinanad cont ca sunt clienta fidela
Cu drag,
Geta