Alta supa care mi-a placut (oricum, prefer supele creme, cu niste crutoane sau cu paine facuta la masina mea minune 
) este supa crema de sfecla rosie.
Nu are multe ingrediente si nu e greu de facut. Aveti nevoie de:
- 500 g sfecla rosie
- 200 g morcovi
- 100 g ceapa (cam o ceapa)
- 250 g cartofi (cam 2 cartofi mai maricei)
- 1/2 legatura de leustean (sau leustean uscat – il gasiti ca si condiment in magazine)
- jumatate de lingurita de sare
Curatati (dupa ce ati spalat in prealabil) pe razatoare – partea cu gauri mici – sfecla si morcovii. Din sfecla rasa mai pastrati separat cam 2 linguri intr-o cana.
Spalati bine cartofii si fiebeti-i in coaja (ca sa fii sigur ca sunt fierti bagi furculita in ei si trebuie sa alunece cartoful cand ridici furculita).
Separat, in alta oala, cea de supa, fierbeti in apa cu sare sfecla, morcovii si ceapa timp de un sfert de ora. Dupa ce luati oala de pe foc, strecurati legumele si le pasati – cu un blender de mana – si sarati, dupa gust, le adaugati in zeama la loc, amestecati bine si le mai dati intr-un clocot.
Luati de pe foc vasul si adaugati leusteanul tocat marunt si sfecla pe care ati pastrat-o in cana (ca sa dea o culoare si mai vie, peste sfecla rosie puneti si niste zeama fierbinte si apoi in vas).
Ce facem cu cartofii? Ii curatam de coaja si ii taiem rondele. Si ii folosim pe post de paine. Da, pe post de paine. Incercati si apoi comentati, da?
Pofta buna!