Sunt ciorbar. Si supar. Imi plac mult. Iar daca nu mananc o saptamana sau doua ciorba, o iau razna. Simt nevoia de “zeama”.
De gatit insa nu-mi place sa gatesc. Prefer sa-mi faca sotia, mama, soacra. Insa din cand in cand incerc. Dar nu orice fel de ciorba, nu d’aia clasica, ci d’alea mai ciudate.
Cum ar fi de exemplu supa cu branza de oaie, despre care va vorbesc azi.
Ingredientele sunt pentru 4 persoane. Insa toata “smecheria” e ca, imedit ce termini de preparat, sa o pui deja in fata celor invitati (sau a ta si a iubitei/sotiei tale, daca faci doar pentru doua persoane – da, in principiu ma adresez barbatilor incepatori in ale bucataritului 
), pentru ca altfel se inmoaie prea tare crutoanele de paine formate in castronele (trebuie sa fie rezistene la foc, o sa vedeti de ce).
Avem nevoie de:
- 400 branza de oaie
- 4 felii de paine toast
- 50 g morcovi
- 50 g telina
- 50 g ceapa
- 30 ml ulei
- 4 oua de prepelita (sau 4 oua mai mici, daca nu va plac cele de prepelita, dar va plac ouale)
- cam jumate de lingurita de sare
- 10 gr concentrat de supa
Stiti ca va ziceam de cantar (sfatul 4), iata de ce. Uneori cantitatile conteaza.
Ce facem cu ele?
Ei, acum incepem distractia
Impartim branza de oaie in doua, 200g se sfarama si se imparte in cele 4 castronase/castronele rezistente la foc, deci nu plastic ( 50g pentru fiecare portie, pentru cei care se uita strict la cantitati ), iar 200 g se taie in cubulete.
Painea se taie in bucatele mai mici, se imparte peste branza din castonele. In fiecare castonel se sparge cate un ou si apoi se baga la cuptor.
Feliati fin apoi ceapa, morcovul si telina si le puneti la fiert cu apa si concentratul de supa, plus ulei. Cand sunt fierte (le simtiti moi) adaugati cubuletele de branza si le mai tineti pe foc pana se topesc in zeama.
Va uitati in cuptor sa fie branza si paine rumenite, scoateti castroanele din cuptor si puneti peste supa: inati legumele din supa, ca sa fie la fel pentru toata lumea si apoi supa.
Totul tine de timing – cand bagi in cuptor castronasele, ca sa fie gata cand a terminat supa de fiert
Eu numai cand imi aduc aminte deja “imi ploua in gura” de pofta
Pofta buna!