supa cu broccoli si cascaval
Posted on March 4, 2009
Una dintre favoritele mele, cred ca supa cu broccoli si cascaval se bate pentru primul loc cu supa de ceapa sau cu ciorba de fasole uscata.
Ce avem nevoie?
- 400 g broccoli
- 100 g cascaval
- 100 g ceapa
- 50 g unt
- 100 g smantana
- 2 felii de paine (daca vreti sa o prajiti voi in putin ulei si sa faceti crutoane, daca nu cumparati o punguta de crutoane!)
- 1 lingurita de sare
- putin piper alb, daca aveti (daca nu, negru)
- 2 g nucsoara; da, nu se poate cantari, e ceva putin, 1 varf de lingurita, pentru gust. Nu e obligatoriu, dar daca aveti e super.
Daca folositi broccoli congelat, trebuie sa-l mai fierbeti inainte cam 2-3 minute, scos din apa in care a fiert si scurs si abia apoi il folosim la reteta.
Radeti cascavul (pe razatoarea mare) si spalati (daca e proaspat) si taiati marunt broccoli-ul. Tocati marunt ceapa si o caliti in unt pana devine lucioasa… cum sa-i spun… sticloasa.
Cam 2/3 din broccoli puneti peste ceapa si caliti in continuare, apoi adaugati apa cat sa le acopere, putina sare, continuand sa fierbeti la foc mic aprox. un sfert de ora.
Adaugati cascavalul ras, mai dati totul intr-un clocot si amestecati bine (daca aveti un blender cu care sa amestecati totul ar fi super, numai ca se cam lipeste cascavalul daca nu amestecati cat e fierbinte). Adaugati si restul de broccoli si adaugati sarea, piperul si nucsoara.
Mai fierbeti vreo 2-3 minute si apoi luati de pe foc oala si adaugati smantana. Si asta e tot. Se serveste cu crutoanele despre care va ziceam mai la inceput.
Pofta buna!
Related posts
» Filed Under Uncategorized
Comments
Leave a Reply
