Dupa cum spuneam si in reteta anterioara de omleta, sunt adeptul omletei “sanatoase”, adica din multe oua, cu conditia sa se manance dimineata sau la pranz si doar o data pe  saptamana (se spune ca e sanatos sa mananci cam 4 oua pe saptamana, dar nu mai mult).

Buun, deci avem nevoie de 6 oua, pe care sa le “batem” cu 3 lingurite de pesto (gasiti in magazine, e o pasta de branza rasa cu busuioc – se pare ca incepe sa-mi placa pesto-ul destul de mult).

Punem la incins o tigaie cu 2 linguri de ulei (de floare) si apoi punem ouale, amestecand si ducand marginile spre centru. Cand incep sa se desprinda de tigaie, adaugam niste branza telema, cam 150 g taiata bucatele. Punem si o rosie taiata cubulete.

Tot ce mai trebuie e un capac cu care acoperim tigaia pana se topeste branza.

Punem frumos omleta apoi in farfurie si dam navala

Pofta buna!

Aaa, da, si nu e vorba de o portie de o singura persoana, da?

O omleta aproape de cea clasica este omleta cu busuioc.

Pentru o portie avem nevoie de 2 oua, 3 linguri de lapte, 1 lingura de unt, 1 rosie, sare si piper si 1 lingurita de busuioc uscat.

E chiar usor. Inmuiem busuiocul in lapte. Oparim rosia si o curatam de pielita, apoi o taiem in felii.

Batem ouale bine pana obtinem o masa omogena, apoi adaugam treptat busuiocul cu lapte (sau invers) si sare si piper dupa gust.

Incingem untul intr-o tigaie si turnam apoi ouale amestecate.

Cand omleta e aproape gata, asezam feliile de rosii pe o jumatate din omleta. Impaturim in doua, mai lasam 2-3 minute pe foc si… asta e tot!

Pofta buna!

Stiti ca spaniolii ii spun tortilla omletei? Hai sa fim seriosi, nu se compara cu omleta noastra!

Pentru omleta cu dovlecei avem nevoie de:

- 200 g dovlecei

- 200 g cartofi

- 100 g ceapa

- 2 catei de usturoi

- 100 g smantana

- 4 oua

- 50 ml ulei

- 1 lingurita sare

- un pic piper (alb, negru sau amestec)

Ca (aproape) toate retetele de pe acest blog, si acum totul e foarte simplu.

Cartofii se fierba in coaja (spalati, da? sa nu avem surprize) timp de 20 de minute, apoi se curata (dupa ce s-au racit) si se taie in felii subtiri.

Dovleceii si ceapa se curata, spala si apoi se taie in felii subtiri, la fel cum am facut si cu cartofii.

Punem sare si piper peste cartofi, ceapa, dovlecel, plus usturoi si incepem sa calim toate legumele cu niste ulei.

Amestecam ouale cu smantana si, cand legumele sunt calite, le turnam deasupra si continuam sa prajim pana rumenim totul pe ambele parti.

Daca vrem sa fim “artisti”, servim mancarea pe un platou si ornam cu niste ceapa verde si cu niste rosie feliata.

Daca nu, doar mancam. Avem si ce!

Pofta buna!

Sambata sau duminica dimineata, in weekend deci, lumea e obisnuita sa manance omlete. Din lene sau nestiinta, lumea prefera omleta simpla in care eventual arunca niste cascaval si salam.

Mi-a placut dintotdeauna sa incerc diferite tipuri de retete, pentru ca nu-mi place monotonia. Una dintre retetele de care ziceam este cea cu usturoi si ciuperci.

Reteta de care va povestesc eu e din 6 oua, deci ar fi cam pentru 2 persoane infometate sau care mananca, asa cum o fac si eu, direct la pranz, pentru ca ne trezim tarziu.

Luam cam 250g de ciuperci pe care le punem intr-o tigaie de teflon la foc mic pana iese din apa din ele. Apoi le calim in alta tigaie in cam 1 lingura de ulei (de floare) incins bine. Punem sare si piper dupa gust (eu pun mai multisor). Daca aveti usturoi praf, presarati peste. Daca nu, cam 2-3 catei, dupa gust, taiati in bucatele mici.  Mai adaugam si niste patrunjel praf (cam 1 lingurita) sau tocat (tot asa, dupa gust, in principiu cam o legatura micuta). Dupa ce s-au calit, le scoateti deoparte si le puneti peste un amestec de 6 oua batute bine, cu sare, piper si 2 linguri de smantana. Daca aveti niste vase mai mici, niste vase de tip yena sau alt fel, dar care merg la cuptor, turnati continutul in ele (dupa cum spuneam, e vorba de doua), dar doar dupa ce ati uns tigaile cu niste unt sau ulei. Bagati-le apoi pentru 10 minute in cuptorul pe care l-ati incalzit in prealabil.

Si gata, asta e tot. Sper sa va placa, asa cum imi plac si mie. Pofta buna!