Posts Tagged paste
Taitei thai cu somon
Posted by Ionut in Uncategorized on April 13, 2010
Vrei o mancare usoara si mai ales buna? Usoara dar si usor de facut (in principiu ia maxim 30 de minute). Atunci trebuie sa incerci reteta de taitei thai cu somon.
Ai nevoie de 200 g taiteti de orez (pe care ii fierbi conform indicatiilor de pe pachet, daca e cazul, pe care apoi ii scurgi). Pe pachetul pe care l-am folosit noi zicea sa ii lasi 10 minute in apa rece sau cam 3 minute in apa calda.
Mai ai nevoie de o lingurita de ulei (am folosit de floarea soarelui), 2-3 lingurite de paste de curry Thai (gasesti la Mega Image) sau daca nu ai pui niste praf de curry. Mai ai nevoie de 2 cepe verzi, tocate. Daca nu ai, merge si o ceapa mica normala. Mai ai nevoie de un cartof taiat cubulete, 200 ml de supa (daca nu ai atunci facuta, faci una rapid dintr-un cub din acela special pentru supa), 100 ml de lapte degresat.
Si iti mai trebuie somon. Daca ai file, iti trebuie cam doua bucati, pe care sa le tai in jumatate apo in fasii subtiri. Daca nu ai fileu, poti incerca si cu un medalion, pe care il cureti de oase si apoi il tai in bucati de cam 1.5-2 cm.
Ar fi foarte bun daca ai si o legatura mica de coriandru. Daca nu ai, folosesti niste boabe de coriandru. Oricum ai incerca, iese foarte bun, garantat 
Buun, cum se face?
Incalzesti uleiul intr-o tigaie mai adanca, prajesti pasta de curry un minut (sau presari praf si lasi vreo 20-30 secunde), pana cand incepe sa-si degaje aroma. Apoi pui ceapa. Urmeaza cartoful, supa si laptele. Imediat ce au ajuns la punctul de fierbere (dai focul mai tare), amestecul mai trebuie tinut pe foc cam 5 minute, cat sa se inmoaie cartoful. Adaugi apoi somonul si mai lasi totul pe foc aprox 2 minute, dupa care adaugi coriandrul.
Si opresti focul, pui intr-un castron taiteii si sosul cu somon si amesteci.
Daca iti place soia si ai voie, pune si niste sos, schimba mult gustul…
Cea mai buna lasagna. Facuta si mancata de mine
Posted by Ionut in Uncategorized on February 5, 2009
Una dintre retetele pe care le pazesc ca pe ochii din cap este aceasta de lasagna. E atat de buna ca nu vreau sa o pierd.
Reteta este pentru 2 portii duble. Asta daca nu va place asa de mult si o mancati pe toata
Aveti nevoie de:
- 250g de lasagna (recomand Barilla)
- 2 cepe taiate marunt
- 600 g de carne tocata
- 2 linguri de ulei de masline
- 2 linguri de faina
- 2 linguri de unt
- 2 pahare de lapte
- 1 pahar cu vin alb
- 4 linguri de smantana
- 100g cascaval ras
- sare si piper dupa gust
- 2 linguri amestec de oregano, usturoi praf, busuioc, cimbru, ceapa
Se pune la fiert apa cu niste sare. Cand fierbe, se adauga cu grija foile de lasagna dar doar pentru 10 minute, cat sa se inmoaie un pic. Apoi se scurg intr-o strecuratoare si se “calesc” in apa rece.
Intr-o tigaie mai mare, se pune ulei la incins se prajeste carnea impreuna cu ceapa. Se adauga apoi condimente, sare si piper.
In alt vas se pune untul la topit, se adauga faina, amestecandu-se. Se lasa pe foc pana capata o culoare aurie. Se adauga apoi treptat laptele si vinul. Adaugati sare si piper si mai lasati pe foinca vreo 5 minute.
Intr-un vas rezistent la foc, preferabil un vas de tip yena se toarna putin sos, atat cat sa caopere fundul. Adaugati apoi pe rand foi de lasgna, carne tocata, apoi sos. Si tot asa pana terminati ingredientele. Ultimul rand se adauga mai gros, se presara cu cascavalul ras si se toarna smantana.
Se incinge cuptorul si se baga apoi vasul inauntru. Daca aveti termometru (reglaj) la cuptor, lasati cam 40 de minute la temperatura de 200 grade Celsius. Daca nu, lasati cam 50-60 minute. Oricum, aruncati si voi un ochi si o sa va dati seama dupa cruste cand e totul gata.
Stiti ce buna e? Yummy.
Pofta buna!