Se iau doua bucati de pastrav curatat de la supermarket (sau alta sursa). Se iau vreo 3-4 morcovi, 2-3 albituri, 2-3 ardei verzi. Totul depinde de marime si gust. Se taie pe lungime, in fasii subtiri.

Pe cate o folie de aluminiu se intinde putin ulei de masline, se adauga pastravul, apoi legumele, apoi zeama de la o lamaie sau lime, niste sare si niste verdeturi italienesti de la Kotanyi (sare de mare, rozmarin, cimbru, boia dulce, piper negru, cimbrisor, busuioc, tarhon – am mai folosit si la reteta de gratar cu legume in bucataria de acasa) dupa gust.

Se inchid foliile si se baga la cuptor pentru 30 de minute.

As putea spune ca asta e tot. Ar merge cu un vin alb sec.

Pofta mare!