Ne arata intr-un scrut video Gordon Ramsay, cunoscutul bucatar englez.

Sunt mai multe sfaturi, pe care mi-ar fi placut sa le stiu de la inceput. Stiu ca era cam greu, dar mi le-am notat pe toate.

Azi avem 7 sfaturi in bucatarie:

1. Piureul de cartofi se face cu lapte fierbinte sau cald, nu cu lapte rece (sa eviti cocoloasele, dar si ca sa nu prinde pojghita cand se raceste)

2. Ai pus prea multa sare in ciorba si nu stii ce sa faci? Pune in supa cateva felii curate de cartofi cruzi. Nu uitat sa-i scoti.

3.  Ai pofta de miere sau iti trebuie la o reteta, dar s-a intarit? Ca sa revina la stadiul initial, pune un vas cu apa la incalzit la foc mic si pune borcanul inauntru pana mierea redevine lichida.

4. Daca vrei sa pastrezi sarea uscata chiar si in conditii de umiditate, pune in solnita sau in cutie/borcan cateva boabe de orez.

5. Daca vrei sa nu se mai lipeasca pastele cand le pui in apa la fiert, adauga intai o lingura de ulei in apa cand a dat in clocot si abia apoi pune pastele.

6. Daca pui putin otet si sare in apa in care fierbi ouale, atunci ele nu se mai sparg/crapa si raman moi.

7. Painea nu trebuie pastrata in pungi de plastic, ci in pungi de hartie. Credeti-ma pe cuvant, de cand fac paine la masina de paine stiu mai bine. Iar daca e fierbinte (abia scoasa din masina), pune-o pe un suport de lemn si acoper-o cu un prosop, iar dupa un sfert de ora intoarce-o pe alta latura.

Alte sfaturi intr-un alt episod

Ceapa e un ingredient destul de des folosit la gatit. Multi o urasc pentru ca ii face sa planga sau pentru mirosul care ramane pe mana. Eu eram din categoria lor. Dar cu timpul am aflat mai multe despre ceapa.

1. Cum sa scapi de mirosul de ceapa de pe maini: te freci pe maini cu niste zeama de lamaie si apoi cu sapun si apa.

2. Cum sa nu-ti mai curga ochii de la ceapa: cureti stratul superior, tai ceapa in 2 si apoi le pui in apa rece pentru 15-30 de minute.

3. Ceapa (si la fel si usturoiul) trebuie pastrate numai intr-un loc uscat si la o temperatura potrivita, fara lumina; a se evita inghetarea

4. Atunci cand caliti ceapa pentru diferite mancaruri,cand prinde o culoare aurie, turnati o lingura de apa calda si lasati-o sa fiarba pana se evapora. Astfel ceapa va avea un gust dulce in macare si nu se va simti atat de puternic. Valabil la lasagna, chiftele si alte mancaruri in care nu va doriti sa se simta gustul puternic al cepei.

5.  Ceapa trecuta prin putin zahar tos curata petele de rugina de pe cutite.

6. Cand prajiti ceapa si vreti sa fie crocanta, inmuiati bucatile de ceapa in lapte si abia apoi prajiti-o

7. Daca vreti sa nu vi se mai innegreasca ceapa cand o prajiti, inainte de a o pune in ulei incins treceti bucatile de ceapa prin putina faina.

8. Daca dupa ce ati dezlipit etichetele de pe sticle si/sau borcane si inca ramane lipicos si mai sunt si resturi de eticheta, frecati locul cu o ceapa taiata.

Daca mai stiti si voi altele, lasati un comentariu si marim lista